Ugnspannkaka med bacon

1 paket bacontärningar, 140 g

3 dl vetemjöl

½ tsk salt

6 dl mjölk

3 stora ägg

1–2 äpplen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Fördela baconet i en ugnslångpanna 30x40 cm klädd med bakplåtspapper. Stek mitt i ugnen ca 5 minuter.
3. Vispa samman mjöl, salt och hälften av mjölken till en smet. Tillsätt resten av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa ner äggen. 
4. Häll smeten i ugnslångpannan. 
5. Kärna ur äpplena och skär dem i tunna skivor. Lägg dem ovanpå smeten.
6. Grädda mitt i ugnen 30–45 minuter tills den får fin färg. 
7. Skär den i portionsbitar och servera med lingon- eller jordgubbssylt, vitkålssallad och morotsstavar.