200 g pancetta eller bacon
1 vitlöksklyfta
3 ägg
2 dl pecorinoost
400 g spaghetti, linguine eller bucatini
2 dl finriven parmesanost (+ extra till servering)
svartpeppar
Gör så här:
- Skär pancettan i cm-stora tärningar. Skala och hacka vitlöken. Stek pancettan och vitlöken knaprig i en stor stekpanna.
- Vispa ihop äggen och blanda med osten.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar ca 1 dl av pastavattnet.
- Lägg pastan i stekpannan med pancettan och vänd runt. Häll över äggsmeten och pastavattnet. Rör runt på svag värme till en krämig pasta.
- Strö över svartpeppar och gärna extra parmesan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar