Ugnspannkaka med bacon och äpple

2 paket bacon

2 äpple
n (små)
6 dl mjölk

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

3 ägg

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft
.
2. Smörj en ugnsform, ca 20×30 cm. 
3. Skala och kärna ur äpplena, tärna det sedan och fördela jämnt i formen. 
4. Strimla baconet och fräs i stekpanna, fördela därefter detta över äppelbitarna.

5. Blanda salt och mjöl i en bunke och vispa ner drygt hälften av mjölken. 
6. Vispa till en slät smet och tillsätt sedan resten av mjölken och äggen. 
7. Häll pannkakssmeten i formen och grädda den mitt i ugnen i ca 20–30 minuter. 
8. Servera med valfritt tillbehör.